группа 12
Тема :” Приготовление белых соусов”
Изучить и законспектировать материал по лекции соусы белые по плану:
- Соус белый основной на мясном бульоне
- Соусы белые на рыбном бульоне
- Соусы на грибном бульоне
- Основные правила подачи соусов. Требования к качеству. Сроки хранения.
Конспект отправлять не надо, я его проверю на уроке.