Учебная практика 16.06.2020

22 группа

Задание на 16.06.2020-17.06.2020

  1. Выполнить технологическую схему приготовления “Мясо жаренное крупным куском”.
  2. Выполнить технологическую схему приготовления “Мясо жаренное мелким куском”
  3. Выполнить технологическую схему приготовления “Мясо жаренное порционным куском”
  4. Описать правила выбора инвентаря, оборудования при приготовлении блюда “Гуляш”, оформление, температура подачи, сроки хранения.Работы отправлять до 18.06.2020 на электронный адрес: petrova.nrk@bk.ru