12 группа Выполнить итоговые тестовые задания по МДК.02.01.” Оборудование и инвентарь камбуза и провизионных помещений” тестовые задания для зачёта по МДК.02.01. Выполненные задания отправить на электронную почту pavlovskaya.nrk@bk.ru до 29 04. 2020. Требования к оформлению работы: 1. Работа должна быть выполнена по предложенному образцу в Читать дальше …
Рубрика: Оборудование и инвентарь
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования 21.04.2020
12 группа Тема:” Холодильное оборудование” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр 189-193 по плану: 1.Общие сведения о холодильном оборудовании. 2 Способы охлаждения. 3. Холодильные машины. В конце, для закрепления материала, ответить на тесты холодильные машины . Выполненные задания отправить на электронную почту преподавателя Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования 20.04.2020
12 группа Тема:” Оборудование для раздачи пищи” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр. 180-185 по плану: Общая характеристика оборудования для раздачи пищи. Мармит стационарный для первых блюд МСЭСМ-3 Мармиты стационарные электрические секционно-модулированные для вторых блюд. В конце , для закрепления материала ответить Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования 17.04.2020
12 группа Тема :” Плиты электрические” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр.156-166 по плану: Плита электрическая секционно-модулированная ПЭСМ-4. Плита электрическая секционно-модулированная ПЭСМ-4ШБ В конце изучения материала ответить на тесты по теме плиты электрические .Выполненные задания отправить на электронную почту pavlovskaya.nrk@bk.ru до 20 Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования 16 преля 2020
12 группа Тема “Жарочные и пекарные шкафы” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр 149-155 по плану : Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К (устройство, правила эксплуатации). Шкаф пекарский электрический секционно-модулированный ШПЭСМ-3 (устройство, правила эксплуатации). Высокочастотные шкафы. Для закрепления материала выполнить тестовые задания жарочные шкафы Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования 15.04.2020
12 группа Тема:” Аппараты для жарки и выпечки” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр.134-144 по плану: Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 (устройство, правила эксплуатации, стр 141) Сковорода электрическая с косвенным обогревом СКЭ-0,3 ( устройство, правила эксплуатации, стр 141) Фритюрница электрическая секционно-модулированная ФЭСМ-20. В Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования 14 апреля 2020
12 группа Тема:” Водогрейное оборудование” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр.169-179 по плану Общая характеристика водогрейного оборудования. Кипятильник КНЭ-25 (устройство, эксплуатация) Водонагреватель НЭ-1А(устройство, эксплуатация) В конце работы ответить на тестовые задания водогрейное оборудование и ответы отправить на электронную почту преподавателя pavlovskaya.nrk@bk.ru до 15.04. Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования камбуза 13 апреля 2020 г
12 группа Тема :” Пароварочные аппараты” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр 126-133 по плану: Аппараты пароварочные электрические АПЭ – 0,23А , АПЭСМ -2 ( устройство, эксплуатация) Кофеварка электрическая КВЭ-7. Сосисковарка СНЭ-15 Выполненные задания отправить на электронную почту pavlovskaya.nrk@bk.ru до 14 04. 2020. Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования 10 апреля 2020
12 группа Тема: ” Пищеварочные котлы” Изучить и законспектировать материал по учебнику zolin стр. 100-108 по плану Классификация и устройство пищеварочных котлов. Электрический пищеварочный котёл КПЭ-100 (устройство, правила эксплуатации) Котёл пищеварочный опрокидывающий КПЭ-60 Котёл пищеварочный КПЭСМ-60 Выполнить тестовые задания по теме пищеварочные котлы (3) . Выполненные Читать дальше …
Обслуживание и мелкий ремонт оборудования камбуза 08.04.2020
12 группа Раздел 2.1. Тепловое оборудование. Тема: “Основы теплотехники” Изучить и законспектировать материал по учебнику ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ стр 94-98 Вопросы для изучения: Общие сведения о тепловом оборудовании. Теплообмен, виды теплообмена. Мероприятия по экономии топлива. Классификация теплового оборудования. В конце материала на стр. Читать дальше …